The Butchersfarm – Ambacht & traditie
Bij The Butchersfarm werken wij als ambachtelijke slager nog altijd volgens de principes van traditioneel uitsnijden. Dat kost meer tijd, maar levert zichtbaar en proefbaar betere kwaliteit vlees op.
The Butchersfarm – Ambacht, Kwaliteit & Smaak
Karbonades behoren tot de populairste stukken varkensvlees, maar veel mensen weten niet dat er verschillende soorten zijn. Elke karbonade heeft een eigen smaak, vetverdeling en ideale bereidingswijze. Door de juiste keuze te maken, haal je meer uit je gerecht.
Zelf pulled pork maken? Leer stap voor stap hoe je met procureur, varkensschouder of de originele Boston Butt de perfecte pulled pork bereidt op barbecue, smoker of oven. Inclusief kerntemperaturen en tips van de slager.
The Butchersfarm – Ambacht, Kwaliteit & Smaak
Een goede verse worst begint niet bij een kruidenmix, maar bij de kwaliteit van het vlees. Bij The Butchersfarm maken we onze worst nog op ambachtelijke wijze. We selecteren zorgvuldig de juiste verhouding tussen mager vlees en spek, zodat iedere worst sappig, smaakvol en mooi van structuur is.
