Omschrijving

Guanciale is een gedroogd kinnebakspek oftewel een wang. De naam komt van de wang, ‘guancia’ in het Italiaans. De kinnebakspek wordt ingewreven met zout en zwarte peper en drie weken uitgehard. De smaak is sterker dan die van pancetta.

Guanciale

Spek voor de pasta Carbonara

Dieren

Varken

Land van herkomst

Italië

Bewaaradvies Gekoeld bewaren (max. 4°C). Lees meer

Bereidingsinstructies Doe de pasta in ruim kokend gezouten water en kook de pasta al dente gaar. Bak ondertussen de guanciale op laag vuur in een pan met de twee eetlepels olijfolie. Deze pan moet groot genoeg zijn om er later de pasta bij te kunnen doen. Klop de eieren met de Parmezaan los in een kom. Giet de pasta af en doe het bij de pan met de guanciale. Meng tot alle pasta een glanzend laagje vet heeft. Doe daarna het Parmezaan-ei mengsel bij de pasta met guanciale in de pan en meng goed. Lees meer

Bekijk meer uit de collectie buitenlandse import

Momenteel geen bezorging

Omschrijving

Guanciale